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Xiaolongbao (小笼包)


apprendre le chinois

Un xiǎolóngbāo est une variété de raviolis originaire du village de Nanxiang, dans le district de Jiading, à Shanghai. Il contient une farce de viande et légumes et du bouillon, emballés dans une raviole de pâte de blé.


Le jus qu'ils contiennent est obtenu en incorporant à la farce de la gelée de viande qui va se liquéfier sous l'effet de la chaleur. Ils sont cuits à l'étuvée. Les xiao long bao sont très populaires en Chine, au Japon et à Taiwan.


Ils sont aussi connus comme les raviolis de Shanghai.


Bon appétit !

慢慢吃 !


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