"家常豆腐" (jiācháng dòufu) est un plat de la cuisine chinoise qui se traduit littéralement par "tofu maison". C'est un plat simple et réconfortant qui est souvent préparé à la maison en Chine.
Le plat est préparé en coupant le tofu en cubes et en le faisant frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur. Ensuite, on ajoute des légumes comme des champignons, des carottes et des poivrons, ainsi que des viandes comme du porc ou du poulet, selon les préférences.
Le tout est ensuite cuit avec une sauce à base de sauce soja, de sucre, de vinaigre et de gingembre, créant un mélange savoureux de saveurs douces et salées.
En France, le tofu est de plus en plus populaire et facile à trouver dans les supermarchés. Les amateurs de cuisine chinoise apprécieront certainement ce plat simple et délicieux de "家常豆腐".
Bon appétit !
慢慢吃 !
Suivez mon blog pour connaitre plus de recette chinoise !