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Salade de concombre écrasé "拍黄瓜" (pāi huángguā)

Le "拍黄瓜" est une préparation de concombre qui est très populaire en Chine, notamment pendant les chaudes journées d'été. C'est un plat simple mais rafraîchissant, idéal pour accompagner les repas ou en tant que plat d'entrée.


cuisine

La préparation du "拍黄瓜" est assez simple. Les concombres sont coupés en morceaux et légèrement écrasés à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un autre ustensile plat pour les ramollir. Ensuite, les morceaux de concombre sont assaisonnés avec une sauce savoureuse à base d'ail, de sel, de vinaigre de riz, d'huile de sésame et éventuellement de piment.


Ce plat se distingue par sa texture croquante et sa saveur fraîche et légèrement acidulée. Les concombres écrasés absorbent parfaitement la sauce, ce qui donne un mélange de saveurs délicieux et équilibré.


recette

Le "拍黄瓜" est non seulement apprécié pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Les concombres sont riches en eau, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain et hydratant.


Que ce soit en tant que plat d'accompagnement dans un repas chinois ou en tant que plat principal léger, le "拍黄瓜" est un incontournable de la cuisine chinoise. Son goût rafraîchissant et ses ingrédients simples en font une option idéale pour les jours d'été ou pour ceux qui apprécient les saveurs légères et équilibrées.


cuisine chinoise

Alors, la prochaine fois que vous découvrirez la cuisine chinoise, n'hésitez pas à essayer le délicieux "拍黄瓜" pour une expérience culinaire rafraîchissante et savoureuse !



Bon appétit !

慢慢吃 !


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