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Les variétés de riz frit en Asie (亚洲炒饭 yà zhōu chǎo fàn)

  • Le chāhan japonais (チャーハン) ou Yakimeshi (焼飯) est un type de riz frit originaire de Chine et adapté aux goûts japonais par l’ajout de katsuobushi comme condiment. Il peut se préparer avec une multitude d’ingrédients.


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  • L’omurice japonais consiste en une omelette garnie de riz frit. Le riz est généralement mélangé à différents légumes et à de la viande. Souvent, une variante nommée "Riz au poulet"(チキンライス) est utilisée. Dans ce cas, de la sauce tomate ou du ketchup est ajouté au plat.