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La soupe aux champignons blancs et poire des neiges (银耳雪梨汤 yíněr xuělí tāng)


la cuisine chinoise

La soupe aux champignons blancs et poire des neiges est un dessert fait maison à base de champignons blancs, de poire des neiges, de lys et de Goji, qui est aussi un aliment sain et nourrissant pour la santé. La soupe est riche en sucre donc ne doit pas être consommée avant de coucher pour éviter une augmentation de la viscosité du sang.


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Faites tremper les champignons blancs, enlevez les racines jaunies, épluchez et coupez la poire des neiges en morceaux, et lavez le lys frais. Ajoutez suffisamment d'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez les champignons, portez à nouveau à ébullition, baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez du sucre, mettez les morceaux de poire, faites cuire pendant 20 minutes, ajoutez le lys, faites cuire pendant 15 minutes et éteignez le feu, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement après avoir éteint le feu, laissez mijoter pendant encore 10 minutes, puis vous pouvez la déguster.


Bon appétit !

慢慢吃 !


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