ETUDIER LE CHINOIS Posts

Actualités, conseils, astuces : tout ce que vous devez savoir pour apprendre le chinois et découvrir la Chine !

Les gâteaux de lune (月饼 yuè bǐng )

Le gâteau de lune est une pâtisserie chinoise en forme de lune consommée pendant la fête de la mi-automne 中秋节 (ou fête de la lune). Il contient souvent un jaune d'œuf salé. La surface est décorée de motifs en relief ou de sinogrammes auspicieux, ou bien indiquent le contenu pour faciliter le choix des clients.



Il en existe différentes sortes, dont certaines typiques d'une région donnée. Pour satisfaire la demande des consommateurs modernes, le choix s'accroît d'année en année, et comprend depuis 2006 des versions glacées.


Quelques-uns des contenus les plus courants :

  • crème de lotus ou graines de lotus

  • cinq noix

  • pâte de durian

  • pâte de haricots rouges

  • purée de dattes

  • purée d'ananas confit

  • purée de haricot mungo

  • purée de soja

  • mélange de porc maigre haché, noix et fruits confits


Aux gâteaux de lune est liée une anecdote historique : la tradition veut que le signal de la révolte des chinois Han contre la dynastie mongole Yuan qui allait amener l'avènement des Ming ait été donné par le biais de messages cachés à l'intérieur de ces pâtisseries que seuls les Hans consommaient.



Bien sûr, il est possible de faire des gâteaux de lune à la maison mais cela nécessite différents moules : la bonne nouvelle, c'est que l'on peut les trouver facilement même en France !


Cette année, la fête de lune (中秋节) va tomber le 01/10 : je vais vous préparer un post pour vous parler de cette fête traditionnelle chinoise.


Bon appétit !

慢慢吃 !


Suivez mon blog pour connaitre plus de recette chinoise !

ETUDIER LE CHINOIS

Vous êtes débutant ou confirmé ? Vous voulez apprendre le chinois pour voyager, accéder à de nouvelles opportunités professionnelles ou même préparer des examens ? Vous êtes au bon endroit !

©2020 Etudier-le-chinois.com