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Le Riz aux huit trésors (八宝饭 bā bǎo fàn)

Le riz aux huit trésors est généralement fabriqué à partir de riz glutineux et de huit ingrédients principaux ou plus, c'est la raison pour laquelle il est appelé riz aux huit trésors.


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Par exemple, la cuisine cantonaise et du Sichuan ont conservé le riz avec huit trésors. Ingrédients : riz gluant, lard, saucisses, haricots rouges, champignons séchés, crevettes séchées, gingko, cacahuètes, etc.


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Le riz des Huit Trésors de Shanghai est principalement sucré, avec 8 ingrédients tels que le riz glutineux, les dattes rouges et la pâte de haricots, d'où son nom, la saveur du riz des Huit Trésors. Il est généralement transformé en produits semi-finis pour être congelé et conservé au frais, et peut être cuit à la vapeur pendant un certain temps dans l'eau lorsqu'il est consommé.


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Bon appétit !

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