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Le gâteau aux fleurs de prunier (梅花糕 méi huā gāo)

Le gâteau aux fleurs de prunier est un snack célèbre à Nanjing, Suzhou, Wuxi et dans d'autres régions du Jiangnan, dans la province du Jiangsu. Il est né sous la dynastie Ming et est devenu l'en-cas traditionnel le plus célèbre de la région de Jiangnan sous la dynastie Qing.


manger en Chine

Selon la légende, l'empereur Qianlong a goûté le gâteau lors de sa visite à Jiangnan et a constaté qu'il avait la forme d'une fleur de prunier et une couleur attrayante. La douceur du gâteau n'était pas grasse, mais douce et croustillante, avec un arrière-goût infini qui était meilleur que celui du palais. Le gâteau aux fleurs de prunier est similaire au gâteau aux bégonias et est de couleur jaune doré, moelleux et délicieux.