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La Fleur de tofu (豆花 dòuhuā)

Le douhua est la forme courte de doufuhua (豆腐花). Il est également appelé en chinois doufunao (豆腐脑). Il porte parfois le nom de fromage de soja dans le commerce. Il s'agit d'un encas chinois préparé à partir de tofu très mou. Il ne faut pas le confondre avec le tofu soyeux qui est un peu plus ferme.


apprendre le chinois

On pense que le tofu (豆腐, dòufu), est originaire de la Chine antique, apparu durant la dynastie des Hans occidentaux. Les Chinois ont créé de nombreux plats à base de tofu et les ont enrichis en suivant leurs goûts. Il existe notamment le