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Gâteau de riz gluant au sucre brun"红糖糍粑" (hóngtáng cíbā)

Dernière mise à jour : 5 avr.

Le "红糖糍粑" (hóngtáng cíbā), une délicieuse collation traditionnelle de la région du Sichuan en Chine. Ce plat est préparé à partir de sucre roux, de farine de riz gluant et de farine de soja. Le sucre roux utilisé dans cette recette est riche en nutriments, libère rapidement de l'énergie, et est facilement absorbé par le corps. En plus du saccharose, il contient également des quantités importantes de fer, de calcium, de bêta-carotène et d'autres substances bénéfiques pour la santé.


Cuisine chinoise


Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation :

Ingrédients :

  • 200g de farine de riz gluant

  • 15g de sucre roux

  • 80ml d'eau tiède

  • 300ml d'huile de cuisson

  • 2 petites cuillères de fleurs de chèvrefeuille (facultatif)


Étapes :

  1. Préparer la farine de riz gluant.

  2. Ajouter de l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant dix minutes.

  3. Former de petites boules et les aplatir légèrement.

  4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter et réserver.

  5. Dans une autre casserole, verser un bol d'eau et ajouter le sucre roux. Porter à ébullition.

  6. Plonger les boulettes frites dans le sirop de sucre roux.

  7. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe.

  8. Dresser dans une assiette et saupoudrer de fleurs de chèvrefeuille pour une saveur encore plus délicieuse.


Chine

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Les amateurs de cuisine française apprécieront certainement cette collation sucrée et savoureuse avec ses notes subtiles de sucre roux et de fleurs de chèvrefeuille.



Bon appétit !

慢慢吃 !

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