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Fenzheng rou (粉蒸肉)


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Le fenzheng rou est un mets traditionnel chinois proche du porc Dongpo à la façon de Huangzhou. C'est un plat principalement consommé dans les cuisines du sud de la Chine, et notamment celles des provinces du Hunan, Hubei, Jiangxi et Sichuan.


manger en Chine


Comme dans le porc Dongpo, la poitrine de porc est coupée en lamelles et cuite pendant environ quatre heures à la vapeur, pour devenir fondante, mais du riz est présent autour des lamelles, comme une sorte de panure.




Bon appétit !

慢慢吃 !


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